원당 #원당과 설탕 차이 썸네일형 리스트형 원당과 설탕의 차이 요리에 단맛을 내기 위해 우리가 흔히 사용하고 있는 원당과 설탕. 사탕수수대가 원료이며 단맛을 내고 탄수화물의 한 종류인 이당류라는 점이 공통점이다. 그러면 차이점은 무엇일까? 식재료의 정확한 정보를 알아보자. 1. 원당(비정제 설탕) 흔히 비정제 설탕, 마스코바도라도 불리며 선별한 잘 익고 건강한 사탕수수대를 사용하여 원심분리(단순 불순물 제거)로 최소한의 과정을 거쳐 사탕 수수의 당성분과 우리 몸에 좋은 많은 영양 성분을 함유한다. 특히, 식이섬유와 폴리코사놀, 무기질이 설탕보다 함유되어 있다. 식이섬유는 혈중 콜레스테롤, 혈당을 천천히 올려주고 폴리코사놀은 항산화효과가 있고, 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 주며, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨등 무기질은 체내 영양소 대사에 도움을 준다. 2. 설탕(.. 더보기 이전 1 다음
